咯吱、咯吱 的很有嚼劲今天，伊川县数十名癫痫病患者在这里得到了医疗援助 东北下饭菜蒜蓉肉末炒黄瓜钱

蒜蓉肉末炒黄瓜钱

从小到大我对风干食物的认知也就停留在红薯干的节奏上，所以当我收到夏茉姐姐寄来的黄瓜钱、干豆角和土豆干时完癫痫生活护理常识有哪些全傻眼了，不仅不清楚应该怎么吃它们，甚至连几种干货到底是啥都不完全肯定。好在微博上有众多热心的民间高手，不一会儿就给我连名称带做法一起给科普了。

黄瓜钱属于是劳动人民智慧的结晶。早些年的时候北方冬天的蔬菜种类特别少，拿我们家来说吧，冬天餐桌上基本就是白菜、土豆的天下了。为了在蔬坚持福州哪个三甲医院治疗癫痫病的力量冬季饮食也因此丰富了起来。吃的时候抓上一把放清水中泡两三个小时，或炒或凉拌或做汤都可以，吃起来也比新鲜的时候更多了一层风味在里面。

如果将黄瓜比喻成蔬果界的小鲜肉的话，那黄瓜钱就是饱经时间历练、越老越在。炒过的黄瓜钱同黄瓜鲜嫩脆爽的口感完全不同，因为经过风干、日晒而失去了水分，吃起来 咯吱、咯吱 的很有嚼劲，加上炒的时候我用的酱油调味吃的时候有种在吃腌黄瓜(做法点这里)的错觉。搭配上炒的香滑鲜嫩的肉末，蒜香和酱香气十足，吃起来真的是非常的下饭。

材料：

黄瓜钱儿 50g，猪瘦肉 100g，红尖椒 1/2 根，大蒜 5 瓣，老抽 3g，盐 5g，生抽 5g，花生油。

做法：

蒜蓉肉末炒黄瓜钱

1. 黄瓜钱提前冲洗两遍，然后用清水浸泡 2-3 小时，中途要换水 2-3 次。

2. 将泡好的黄瓜钱攥干水分。

3. 红尖椒洗净去籽切丁，大蒜剥好切末。

4. 猪瘦肉清洗干净后切小丁，加老抽 3g，盐 2g 抓匀腌制 15 分钟。

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5生油，油温热后下腌好的肉丁牡丹江治疗癫痫病最好的医院滑散至变色。

6. 下蒜末和红尖椒丁炒出香味后盛中医治疗癫痫病出。

7. 利用锅底的余油，下黄瓜钱、调入 3g 的盐，翻炒 2 分钟。

8. 倒入炒好的肉丁，调入生抽适量，翻炒均匀后即可出锅食用。

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原标题：【食谱】地道东北农家下饭菜 蒜蓉肉末炒黄瓜钱