菠萝是味道香甜的相当受欢迎的一种水果，菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等营养物质，营养价值极高，尤其是在吃的太油腻太过饱之后，吃点菠萝可以助消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶再起作用。食用菠萝对人体健康具有非常多的益处。菠萝也可以做成美味的菜肴，有很多种味道非常好的菠萝菜。今天就来道人间人治疗癫痫病最好的药爱花见花开车见车载的一道三明哪家医院治癫痫权威酸甜可口的开胃菜【菠萝咕咾肉】

主料：猪三明哪家医院治癫痫权威里脊肉300克 菠萝50克 鸡蛋1个 黄椒1个 青椒1个

调料：色拉油适量 食盐适量 癫痫病心理护理姜少许 料酒适量 生抽1/2汤匙 米醋2汤匙 水淀粉适量 番茄酱3汤匙 小麦面粉少许 胡椒粉适量 白糖2汤匙

菠萝咕咾肉的做法

1、腌渍里脊肉需要的调料：盐、生抽、胡椒粉、料酒，白糖，姜丝各少许

2、酸甜芡汁需要的调料：番茄酱3汤匙、米醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量

3、准备所需的主要原料：猪里脊肉，菠萝，青椒，黄椒。

4、里脊肉洗净，切成约2厘米左右的块，在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒，姜丝

5、将腌制的调料与肉片混合搅拌均匀后腌渍片刻10分钟左右

6、腌制过程中，可以将黄椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片，菠萝同样的切小块

7、将一个鸡蛋搅拌成蛋液，适量的面粉准备好

8、腌渍好的肉先裹一层蛋液。

9、裹好蛋液的肉片在面粉里滚一下，均匀的沾上面粉

10、锅内倒入适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄。

11、炸至金黄色后捞出

裹芡汁过程：

12、将酸甜汁的调料番茄酱3汤匙，醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半碗混合，搅匀

13、炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的汁，煮至冒泡

14、倒入菠萝、红椒片、青椒片翻炒

15、之后加入炸好的里脊肉片，继续翻炒

16、待炒至微微收汁，勾入一点点的芡汁，汤汁粘稠时即可关火。

17、装盘食用

烹饪小技巧：

1、里脊肉切块，切勿过大，0.5cm-1cm厚度左右为宜。

2、里脊肉提前腌制，成品更好吃入味。

3、菠萝吃前，最好提前用淡盐水浸泡，这样可以减少菠萝菠萝朊酶过敏的症状发生。

4、炸里脊肉的过程，炸一次也可以，再次复炸一下口感更香脆。

5、关于上芡汁，可以提前将芡汁和酸甜汁一起熬制粘稠再炒菠萝等，或者最后一步勾芡汁也可以，视个人习惯而定。

6、对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。