红河县展示哈尼民族梯田生态美食

11月24日，以“传承、创新、民族、美味”为活动宗旨的首届红河县“梯田美食文化”大赛在红河县城举行。来自全县的27支哈尼族厨艺高手争相亮出自已的拿手好菜争夺奖牌,拉开了红河县2017年欢庆哈尼十月年的帷幕。

哈尼“十月年”是哈尼族最盛大的节日，犹如汉族的春节。哈尼族以农历十月的第一个属龙日为岁首，庆祝活动历时三五天，多则半个月，十月年节日期间，不能少的是每家都要到街上摆一桌酒席，连成一条形如长龙的长街宴，欢迎四方宾客共度节日，在体现哈尼族美食文化的同时，展示哈尼人的团结和笑迎四方客的热情。

大赛场上，参赛选手纷纷拿出自己挖掘整理的民族特色美食，在制作上把握好刀工火候、选择当地食材原料，发挥各自的烹饪的技巧，做出一道道突出哈尼族特色的菜肴美食，紧紧吸引评委和观众的眼球和品尝食欲，经过5名专家评委和10名大众评委的现场打分评判，西安癫痫病专科医院哪家较好甲寅代表队以色、香、味具隹，哈尼菜品特点突出夺得一万元金奖。红鲜食府、喜相逢两个治疗癫痫病的费用代队以菜名有创意，摆盘有特色夺得4000元银奖。

来自红河州、红河县的美食专家评委说：红河县举办“梯田美食文化”大赛好，有利益发现藏身民间的民族美食厨艺人才，调动专业厨师挖掘推广民族美食的积极性，提炼红河县餐饮特色，打造独具特点和风格的饮食文化，吸引更游客到红河“赏美景，品美食”， 促进红河旅游业的发展，增加边疆民族同胞的收入。

来自上海的游客张先生开心地说：真的没想到药物治疗癫痫病效果怎么样云南红河县的哈尼族美食这么丰富、做得那么漂亮，这么好吃，我刚在朋友圈发了哈尼美食图片，不少朋友就说一下要抽时间来品尝品，饱饱口福。(任锐刚 王跃)

(责任编辑：云南黄一丹)