检测腊肉、香肠中的亚硝酸盐含量是否超标

原标题：腊肉香肠太红亮要慎买 不干净木头熏的腊肉要致癌

实验目的：

超标通报

3、怎样吃烟熏制品相对安全?

实验过程

“因为取样样本有限，不能完全说明市面上的腊肉都可以放心食用。”四川农业大学食品学院的科研人员说，亚硝酸盐超标的香肠腊肉，很大原因是因癫痫病的危害为加工者添加了工业盐、着色剂，就癫痫病医院哪家最好是为了改善腊肉香肠的色泽和口感，一旦食用过量的亚硝酸盐，就会威胁人体健康。“自家熏制腊肉香肠时，一般不会添加工业盐和着色剂癫痫一般用药多少，所以亚硝酸盐含量一般不会超标。”

此外，成都市武侯区普平一批次烤鸭因被检出酸性橙Ⅱ也被一并通报。酸性橙Ⅱ属于化工染料，通常是金黄色粉末，俗称金黄粉。目前，不合格样品生产经营主体责任明确后，已由属地食药监部门依法查处。

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