三分之一癌症与饮食有关 专家解读“抗癌食谱” 哈尔滨哪里癫痫医院好食谱大全 饮食指南。

1 2 3 　　每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……

这是李先生的抗癌食谱。近年来，随着人们对癌症的重视，渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。

每天这样吃真能抗癌？抗癌作用到底有多大？

第十八届全国肿瘤防治宣传周将至

主题是“饮食与癌症”

为此，特地儿童癫痫病医院采访了国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师，为你解读“抗癌食谱”。

抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发进程。”欧阳学农介绍，约有1／3的癌症与饮食有关，主动控制摄食成份和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。

科学研究发现，高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相干，可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的产生有关；肺癌病人常缺维生素A和硒；喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；甲状腺癌与饮食中缺碘有关；鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；食品过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌；糖精摄入过量，可能吃中药能治好癫痫吗是膀胱癌的病发因素之一；辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩

从而容易诱发癌变；霉变的食品中含有大量的黄曲霉素，是引发肝癌的罪魁祸首之一……

“因此，科学的‘饮食抗癌’，对人的健康有益无害。”欧阳学农说，“重要的是改变一些饮食习惯，不吃甚么

而不是要吃什么。”

抗癌食谱或有效果，但应个体化

研究发现，一些食物中的特殊成分可以有效阻挠癌细胞的生长和繁殖。

通过饮食抗癌是不是有效？有多大效果？

“人体是一个复杂的机体，特定食物在人体消化后被吸收，其成份必然会产生变癫痫病人不能吃什么化，而且许多食物中的营养成分恰恰是被人体吸收分解后才被激活。”欧阳学农说：“因此还没有哪种实验能证明郑州康好癫痫病医院地址食品的抗癌成份能发挥多少功效，更没法肯定在某个特定人身上能有多大作用。但是，健康饮食有助于抗癌已逐步得到医学界的认可。”

据乌鲁木齐癫痫医院哪家好介绍，食品中的营养成分和某些植物化学物质的参与，能增强人体自我修复和防范的能力，对致癌物资和促癌因子起到明显抑制作用，从而阻断癌细胞生长。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品，可以增加淀粉和纤维素的摄入量，从而下降结肠癌和直肠癌的患病几率。

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