绿豆最常见的谷物类当中的一种，是在炎热引起癫痫病的原因的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药个旧治疗癫痫病的医院哪家最好用价值。

绿豆皮里成都神康癫痫病医院面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。绿豆皮的功效 ：解热毒， 清风热，化斑疹，消肿胀。

可见绿豆的营养在于绿豆的皮。煮绿豆最好是用砂锅，因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子预防癫痫发病的方法产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦妨碍金属离子的吸收。因此，煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。

另外绿豆皮还可以用来做枕头的，用绿豆皮作枕头的特点:清凉、透气、散热快，其成分可帮助睡眠，并降低头部温度，符合中药的“头凉脚热”理论，夏天能去除头部的积存热气;冬天能减少唐山治疗癫痫病权威医院因暖气热治癫痫病的偏方，室内空气干燥造成的“上火”现象。

綠豆皮枕頭的主要原理是通過藥七台河治疗癫痫病权威医院物的揮發作用，使藥氣通過呼吸進入體內，進而緩慢持續發揮藥效。年輕人單用綠豆皮枕頭即可，中老年可加入菊花、決明子等，以達到安神、明目的效果。

上述内容就是绿豆皮的营养是什么皮一起吃是最好的，有条件的话可以做个绿豆皮枕头也是不错的。