银耳是一种非常有营养的食材，这种食材是人们用来滋补身体的最佳材料之一，人们用银耳的清热化瘀，还具有一定的补血作用，因此，吃银耳有利于身体的健康，而银耳在生活中的还不止是滋补身体，还能作为食材来进行烹饪，例如银耳炒鸡蛋就是一种比较好的烹饪方法，下面就来看看银耳炒鸡蛋的做法讲解吧。

鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。

做法：

1、取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖（提鲜，不放白糖也可以）搅拌均匀。

2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切老年癫痫病好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。

3、把炒好的银耳倒入打好的哈尔滨市哪个中医院羊羔疯好鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

另一种做法：

材料：

银耳、鸡蛋（2只）、葱花、盐、蒜粉、黑胡椒粉、鸡精、香油。

做法：

1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，洗净沥干水分，鸡蛋打散加少许盐拌匀。

2.油锅热后，先将鸡蛋炒炒片刻后盛出，再将银耳倒入翻炒，加盐、蒜粉、黑胡椒粉，炒个2外伤后癫痫病能治好吗分钟左右把鸡蛋倒进去在炒个几分钟，加葱花、鸡精炒匀淋上少许香油即可出锅装盘了。

从以上讲解来看，银耳炒鸡蛋这道菜是充分利用了银耳的口感和营养来和鸡蛋进行搭配，使得银耳炒鸡蛋具有丰富的营养成分，是人们用来滋补身体的最佳菜肴，因此，希辽源市治疗癫痫的著名医院望有兴趣的人士可以在家里面学着做一下，做法是非常简单的。