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鸡蛋灌饼怎么做鸡蛋灌饼的家常做法大全

鸡蛋灌饼怎么做?鸡蛋灌饼的家常做法大全

鸡蛋灌饼怎么做?鸡蛋灌饼的家常做法大全

鸡蛋灌饼是比较常见的风味小吃,是由新鲜的蔬菜以及面饼鸡蛋所制作而成,制作方法简单而且营养丰富,味道也很美味,自己在家也可以轻松制作,可以先将面粉和好,准备锅烙熟加上鸡蛋和喜爱的蔬菜即可。

鸡蛋灌饼

材料

原料:面粉240克,热水100克,冷水50克,鸡蛋4个(每张饼灌一个),葱花,盐,油适量,生菜,沪式甜酱(甜面酱)

做法

1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;

2、面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗,还会留下油味,所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;

3、在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;

4、切成小段;

5、把面团横向压扁,团圆;

6、擀成薄饼;

7、锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;

8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;

9、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;

10、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固;

11、卷上生菜抹上甜酱,开吃!

鸡蛋灌饼秘方

材料

面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

做法

1,面粉倒入容器中

2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟

3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。

4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好

5,将醒好的面团分成四份

6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)

7,包入油酥

8,包好,收口

9,将收口朝下,用擀面棍擀圆

10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面

11,见饼鼓起,用筷子挑起一个角

12,挑好的样子,足够放鸡蛋了

13,将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋

14,灌好后的样子

15,再翻面将两边烙成金黄色。

土鸡蛋灌饼

材料

原料:烫面团,面粉

配料:黄豆酱,生菜,鸡蛋,花生油,盐,火腿肠

做法

1:将面粉、盐、花生油调匀成油酥面团

2:将烫面面团搓成长条状,切成等份的剂子按扁

3:擀成圆皮,将油酥面团放在面皮中心,向上收口捏紧

4:将面团擀成圆饼状,鸡蛋加少许盐,打散成蛋液

5:电柄铛抹一层油放入圆饼,当癫病应该怎样治疗饼皮上起些微小汽泡时翻面

6:饼皮再次起泡鼓胀时用筷子将饼戳破

7:将蛋液均匀灌入蛋饼然后翻面,煎至两面金黄即可

8:刚煎癫痫病的症状好的饼皮比较脆硬,放凉一会让其变软

9:在饼表面涂少许酱,放一张生菜卷,放火腿肠卷起即可

鸡蛋灌饼

材料

面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜吉林猪婆疯治疗哪里好蓉辣酱适量、鸡蛋数个

做法

1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后,将温水缓缓的倒入面粉中,搅拌成絮;

2、和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点,另外醒发的时间一定要够长);

3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;

4、将醒好的面团取出,揉匀备用;

5、将面团分成50克左右的小剂子;

6、取一个小剂子,擀成长条,然后在表面抹一层油;

7、将面条卷起,如图;

8、将面团擀开,然后放入平底锅中开始烙制;

9、烙到饼快保定市幼儿羊角风医院成熟的时候,用筷子在中间位置撕一个小口;

10、将蛋液缓缓的倒入饼中,

11、继续烙制蛋液凝固,饼成熟为止;

12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起即可。