黑鱼_怎么做_制作方法_做法大全

文章导读

酸菜黑鱼是很常见的佳肴，这样佳肴味道独特，吃的时候对身体能量有很好补充，不过在吃酸菜黑鱼的时候要适量进行，这样食物吃的时候，如果吃的太多的话，对身体也是没有好处的，那酸菜黑鱼的家常做法如何呢，制作这样食物也比较简单的，在家里制作它都不是很复杂。

酸菜黑鱼的家常做法：

材料

主料：草鱼1条

輔料：魚酸菜若干(喜歡成都治疗癫痫都有哪些方法呢治療癲癇病的醫院辣味的同學可以再準備點川味泡椒)、高湯或開水

腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺

炝锅材料：姜片、蒜片

做法

1、草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。

2、草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头(自己吃，不用太纠结刀工)

3、生鱼肉片中放入腌鱼料(即：食盐适量癫痫患病人群、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉)，抓拌均匀后，腌制20分钟癫痫的病因一般是什么-30分钟。

4、锅中放入适量油，烧至七八成热

放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。

5、将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片

大火爆香后，再放入鱼酸菜若干(根据口味可加适量泡椒)，加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。

6、汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头

与酸菜一起用小成都哪家医院治疗癫痫病火炖煮。

7、待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火贵阳哪家医院看癫痫好烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成

小诀窍

1、鱼酸菜吃之前要多清洗几次，酸菜不要切太碎。

2、鱼酸菜本就有咸味，腌制鱼肉、炒酸菜泡椒时食盐要尽可能少放，不仅是低钠饮食健康，更重要的是盐多了汤没法喝。

3、喜欢酸味的话，可在炒酸菜的时候加入适量白醋。

4、喜欢辣味的话，在加泡椒的基础上

可以在汤中加入适量白胡椒粉以凸显辣味。

5、鱼肉片煮的时间要把握好，不宜过长，不然鱼肉片会失去滑嫩的口感。

在对酸菜黑鱼的家常做法认识后，制作酸菜黑鱼的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不过要注意的是，在制作酸菜黑鱼一定要注意食材购买

要选择新鲜的，而且制作时间都是不能太长，否则制作出来的食物不会很好吃。