胡萝卜的营养丰富，富含维生素C，受到不少人的喜爱，最近水果胡萝卜已在超市里经常露面，身材细长，颜色橘红，面容姣好，不少市民都喜欢吃，下面就给各位讲讲如何吃胡萝卜的相关内容。

十月吃这种萝卜赛过吃人参

记者日前在东区一间超市见到，另一种水果萝卜——水果黄萝卜也悄然摆上货架。相比旁边像模特儿一样的水果胡萝卜，这黄萝卜长得粗壮，外皮粗糙，颜色带黄，长得有点像生姜。

但这水果黄萝卜卖得比水果胡萝卜还贵，凭什么呢?

原来，这水果黄萝卜又称“新疆人参”，很多人称它为“地参”，药理上具有补气生血、生津止渴、主要的癫痫病症状安神益智之功效。它是新疆手抓饭之核心，你平时在中山吃到的手抓治疗癫痫病好的方法都是什么饭里上海白癜风医院，只有胡萝卜，没有黄萝卜，那是因为黄萝卜产量少，难以买到。事实上，北疆抓饭通常用黄萝卜和红萝卜搭配使用;而南疆抓饭全部用黄萝卜。

记者在家乐福远洋店见到，一盒水果黄萝卜售价为9.9元，而旁边的水果胡萝卜只需要8.9元。卖得贵，除了因为它特别外，可能还因为它来自远方——是从数千里之外的新疆运过来的。据将它引进广东的“华农农业”公司的周先生介绍，从10月开始，黄萝卜就开始收成，直至明年年初。

周先生说，在新疆，做沙律、盖浇饭、手抓饭，都会用到黄萝卜。其实它也是胡萝卜，只是焦作十大癫痫病医院胡萝卜素比橘红色的胡萝卜低一些，其他营养成分跟胡萝卜一样，富含糖类、维生素A、郑州癫痫病医院哪家好维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

广东人喜欢煲汤，周先生推荐用黄萝卜代替胡萝卜煲汤，味道更甜。他说，黄萝卜可以当做水果生吃，但熟吃更佳。黄萝卜里的β-胡萝卜素与维生素A，属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用黄萝卜时最好用油类烹调后食用，或与肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

菜谱推介：手抓饭

材料

羊排、黄萝卜、洋葱、东北大米、孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片。

步骤

1、黄萝卜洗净去皮，切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用;

2、大米洗净，用清水浸泡30分钟;

3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20 分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火;